کد خبر : 432 شنبه 25 مرداد 1393 - 00:58:02
نودل-فوری-به-قلب-آسیب-می-رساند

نودل فوری به قلب آسیب می رساند

سیناپرس: نودل فوری (instant noodle) یکی از محبوب ترین غذاها برای کودکان و نوجوانان و حتی بزرگسالان محسوب می شود. با این حال پژوهش جدیدی نشان می دهد این خوراکی ممکن است موجب افزایش احتمال بروز تغییرات متابولیک و حتی بیماری های قلبی و سکته شود.

سینا پرس: مردم کره جنوبی، یکی از اصلی ترین مصرف کنندگان نودل فوری در جهان هستند. مطالعه جدیدی نشان می دهد که این مردم صرف نظر از سایر غذاهای مصرفی و میزان تحرک بدنی، بیشتر از سایرین در معرض ابتلا به «سندروم متابولیک» قرار دارند.

افرادی که سندروم متابولیک دارند ممکن است دچار فشار خون یا افزایش سطح قند خون شده و با خطر بیماری قلبی، سکته و دیابت روبرو شوند. شاید اصلی ترین دلیل این مساله را باید در میزان بالای سدیم، چربی اشباع و نیز افزایش قند ناشی از این خوراکی دانست.

گروهی از دانشمندان دانشگاه بایلر و هاروارد به بررسی سلامت و تغذیه یازده هزار فرد 19 تا 63 ساله در کره جنوبی پرداختند. از این افراد خواسته شد توضیحاتی در مورد غذای مصرفی خود ارائه کنند. دانشمندان این غذاها را در قالب دو دسته «غذای سنتی» و «فست فود» قرار دادند. همچنین تعداد دفعات مصرف نودل فوری در هفته نیز از این افراد پرسیده شد.

تحلیل این داده ها مشخص ساخت زنانی که دو یا چند بار در هفته نودل مصرف می کردند، به میزان بیشتری با خطر سندروم متابولیک روبرو بودند. نکته جالب اینجا بود که این مساله ربطی به سبک تغذیه ای فرد اعم از «غذای سنتی» یا «فست فود» نداشت و حتی زنان که بیشتر غذای سنتی مصرف می کردند و تنها چند بار در هفته نودل می خوردند، تفاوت آنچنانی با زنان گروه «فست فود» نداشتند.

با این حال، این موارد در مردان چندان مشهود نبود. دانشمندان بر این باورند که تفاوت هورمون های جنسی و متابولیسم عامل اصلی این تفاوت میان زنان و مردان است.

فقط در سال 2010 حدود 3.4 میلیارد بسته نودل فوری در کره جنوبی مصرف شد. با این حال نتیجه این آزمایش تنها برای مردمان این کشور نیست. به طور کلی پزشکان توصیه می کنند که در گام اول حتی المقدور نودل فوری مصرف نکنید یا اینکه میزان مصرف آن را تا حداقل ممکن کاهش دهید.

 منبع : livescience

کلید واژه ها: نودل - قلب -
نظرات شما

[کد امنیتی جدید]